Responsabile: Anita Ferraretto

 

Collaboratori: Amelia Fiorilli, Paola De Luca, Silvia Perego, Alessandra Zabeo

 

L’attività del gruppo di ricerca si è sviluppata sulla seguente tematica:

Studio delle interazioni tra caseinofosfopeptidi e cellule intestinali. In particolare sono stati studiati i complessi tra caseinofosfopeptidi e ioni calcio sia dal punto di vista chimico-fisico che per quanto riguarda le interazioni con le strutture delle membrane plasmatiche degli enterociti in grado di attivare un ingresso di ioni calcio, quali i canali depolarizzabili per il calcio e il canale TRPV6. Le attività biologiche delle cellule intestinali, quali proliferazione, apoptosi e differenziamento, sono altresì state studiate in relazione alla presenza di tali peptidi a seguito di un pasto contente latticini.

 

Attualmente, i progetti in atto riguardano due principali linee di ricerca:

-  Argomento 1. Possibili correlazioni tra calcio-caseinofosfopetidi e tumore al colon retto

-  Argomento 2. Studio delle interazioni tra peptidi del latte e del formaggio, diversi dai caseinofosfopeptidi, con le cellule intestinali

 

Pubblicazioni recenti/rilevanti

1) B.M. Donida, E.Mrak, C. Gravaghi, I. Villa, S. Cosentino, E. Zacchi, S. Perego, A. Rubinacci, A. Fiorilli, G. Tettamanti, A. Ferraretto. (2009) Peptides 30: 2233-2241.

 2) S. Cosentino, C. Gravaghi, E. Donetti, B. M. Donida, G. Lombardi, M. Bedoni, A. Fiorilli, G. Tettamanti, A. Ferraretto. (2010) J. Nutr. Biochem. 21: 247-254.

 3) S. Cosentino, B. M. Donida, E. Marasco, E. Del Favero, L. Cantù, G. Lombardi, A. Colombini, S. Iametti, S. Valaperta, A. Fiorilli, G. Tettamanti, A. Ferraretto. (2010) Int. Dairy J. 20: 770-776.

 4)  S. Perego, S. Cosentino, A. Fiorilli, G. Tettamanti, A. Ferraretto. (2012) J. Nutr. Biochem. 23: 808-816.

 5) S. Perego, A. Zabeo, E. Marasco, P. Giussani, A. Fiorilli, G. Tettamanti, A. Ferraretto. (2013) J Funct Food doi: 10.1016/j.jff.2013.01.032

 

Contatti

Prof:  Amelia Fiorilli: tel. 02-50330356, amelia.fiorilli@unimi.it

Dott. Anita Ferraretto:  tel. 02-5033041-30374  anita.ferraretto@unimi.it